煮込みますか!!
今回は手羽中を使用。 手羽先の方が良いのかもしれませんが、手羽中を手に取ってしまいました。 鍋を温め、手羽中の表面を焼きます。 焼き色が付いたら乱切りの...
今回は手羽中を使用。 手羽先の方が良いのかもしれませんが、手羽中を手に取ってしまいました。 鍋を温め、手羽中の表面を焼きます。 焼き色が付いたら乱切りの...
オーブンプレートをご存知ですか?厚さ6mmの鉄板の板です。当社で施工された方は、ほぼお使いです。 その使い方は、デファイアント・アンコール炉内のグレートの上に置...
昨年から、どうですか?と、聞かれても、まだ使ってみていないので。今日は、オークポットを使ってスープを作ってみました。 コッパーオークポット:本体銅・内側錫メッキ...
薪ストーブで料理ができるんですか? そう、タイプによりますけど‥‥。 会社では、デファイアントを焚いているのでゆったりと楽しんでいます。 ピザのご要望にお応えし...
いよいよ、薪ストーブに火が入る季節になってきました。毎日、寒くなるのが楽しみと薪ストーブオーナー様が来社されます。毎年、寒くなるのを楽しみにしている妙な人種だな...
今日、お鍋に投入されたのは鶏肉、玉ねぎ、ニンジン、キャベツ、ナス大根、シメジ、エノキ、ニンニク ストーブトップで野菜と肉に火が通ったらお湯を入れ柔らかくなるま...
白く降り積もった雪。大寒も過ぎ、もうすぐ雪まつり、2月がやってきます。なんだか、2月というと、冬が終わる・・・なんて思ってしまいます。2月は、寒くて、雪が多くて...
ピラフを炊きました。今日のメインは北寄貝。とてもおいしい出汁が出ます。 たまねぎ・にんにく・えのきだけ・コーン・セロリオリーブオイル・コンソメキューブ・ロー...
合い挽き、玉ねぎ、卵、パン粉...ときたらハンバーグでしょう。今日はニンジンも加えてみました。 粘りが出るまでこねる。今日は卵を2個入れています。フライパン...
一石二鳥、薪ストーブクッキング豚の肩ロース、長ネギ・・・・なにができるかな...。今日は、長ネギの肉巻きに。ロースに塩コショウをし長ネギを巻きます。巻き上がった...
お気に入りのソフトフランス。そのほかに、先日焼いておいた豚肩ロースのオリジナルベーコン。トマト、チーズ、マスタード。 パンを横に開き、マスタード、ベーコン、ト...
2018年、第1回目はパンプキンパイ。...そういえば...。いただきものの、カボチャ、買ってあったパイシート。 まぁ、良いかな。大体揃ってる。材料 カボチ...
主婦の料理。あるものでやってみよう。 豚バラのブロックがあったのでひとまず小口大に切り、油面を下にして焼き、その後すべての面に焼き色を付けます。その時余分な...
今日はお好み焼きにしようかな。 ・・・エビ、イカはないから入れられないし・・・と。 まぁ、いつものようにあるもので。 材料 コーン・ベーコン・豚肉 卵・・・2個...
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