今回はブタの肩ロースを使っています。
一般的にはバラ肉を使うことが多いかもしれませんね。

広げた、肉に塩コショウをし、エノキ、長ネギを巻いていきます。
巻くものは好みの物で大丈夫です。
後は炉内で焼くのみ。

次はラム肉。
同じく塩コショウをして焼くのみ。
味付けは、自分の好みの物で。

薪ストーブの中で焼くと、ほんのり煙を纏い燻製のように。
焼くコツさえ覚えてしまえば、レパートリーも広がります。
お試しくださいませ。